 |
|
|
|
 |
Kurzes Video (4 min) zur Herstellung anschauen!
|
| |
 |
Hier liegt der Stollenteig in der Knetmaschine, alle Zutaten müssen gut vermischt werden! |
|
| |
 |
Dann wird der Teig abgewogen. |
|
| |
 |
Der abgewogene Teig wird zu einem runden Teigstück, dem sogenannten Rohstollen geformt. |
|
| |
 |
Hier bekommt der Rohstollen seine längliche, für den Christstollen typische Form. |
|
| |
 |
Anschließend wird der Rohling auf ein Stollenblech gelegt. |
|
| |
 |
Vor dem Backen wird der Stollen einmal längs geschnitten. |
|
| |
 |
Dann geht er ab in den Backofen. Dort bäckt er für rund 60 Minuten
zunächst bei 230°C, dann fallend auf 180°C. |
|
| |
 |
Ein Blick in den Ofen verrät, ob der Stollen schon gut ist.
Anschließend wird er aus dem Ofen ausgebacken. |
|
| |
 |
Der fertiggebackene Stollen wird mit zerlassener Butter bestrichen. |
|
| |
 |
Jetzt wird der Stollen in Kristallzucker gewendet. |
|
| |
 |
Zum Schluß wird der Stollen mit Puderzucker bestäubt. |
|
| |
 |
Der Stollen wird mit einer Banderole versehen. |
|
| |
 |
Und danach in einer Folientüte verpackt. |
|
| |
 |
So sieht der Stollen im Versandkarton aus. |
|
| |
 |
Der Stollenkarton mit weihnachtlicher Dresdner Stadtansicht. |
|
